Der Steinthymian bildet eine niedrige Pflanze, die im Juli – August – September mit helllila-blauen Blüten blüht. Die feinen, aromatischen Blätter duften wie Minze und können auch in der Küche verwendet werden. Die Pflanze ist sehr attraktiv für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge und lässt sich gut mit mediterranen Pflanzen wie niedrigem Thymian, Lavendel, Rosmarin und Oregano kombinieren.